31 января 1965 года - Календарь для женщин

В стране, где правит капитал...

— Какое у больного состояние?
— Два миллиона долларов.
— Тогда можно начать операцию.

Художник Е. Шукаев

КУЛИНАРИЯ

Картофельные пирожки с мясом. Очищенный сырой картофель натрите на мелкой терке, откиньте на сито, дайте стечь жидкости, добавьте муку, сырое яйцо, соль и все это замесите.

Сырую говядину пропустите через мясорубку, добавьте соль, черный перец и слегка обжаренный, нарезанный кусочками репчатый лук, затем все перемешайте.

Из картофельного теста сделайте небольшие лепешки, положите на них мясную начинку, защипите, обваляйте в муке, смажьте яйцом, затем обваляйте в сухарях, обжарьте в жире, сложите в кастрюлю, полейте жиром и потушите.

На 400 г пирожков: 400 г картофеля, яйцо, 200 г мяса, 50 г репчатого лука, 30 г топленого сала, 10 г муки, 30 г сухарей.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Чтобы срез колбасы не заветрился и не зачерствел, положите на него сверху кусочек лимона.

***

Хлеб дольше сохраняется свежим, если в посуду, в которой он хранится, положить кусочек сырого картофеля или немного соли.