12 августа 1965 года - Календарь для женщин

Тяжелый случай

— Возьмите эту шляпку.
— Такие никто не носит!
— Тогда, эту...
— А эти все носят.

Художник Борис Лео

СОВЕТ ХОЗЯЙКЕ

Суп из цветной капусты. Кочан цветной капусты средней величины очистите и разделите на отдельные мелкие кочешки. Залейте кипящей подсоленной водой и варите пока не станет мягкой. Затем добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и приготовьте заправку (3—4 ст. ложки масла и 2 ст. ложки муки или манной крупы). Разведите ее бульоном и вылейте в суп. Все это варите 5—6 мин. В готовый суп положите мелко нарезанную зелень
петрушки или укропа.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Картофельную муку в домашних условиях готовят так. Очищенный сырой картофель протирают на терке над кастрюлей с холодной водой, затем откидывают на сито. Картофельную мезгу выжимают, а воде дают хорошенько отстояться. Когда мука осядет на дно посуды, воду осторожно сливают, наполняют посуду свежей водой и размешивают в ней муку. Всплывшие наверх волокна картофеля снимают, а смеси снова дают отстояться.

Осевшую на дне промытую массу раскладывают на ткань и просушивают.