4 июля 1954 года - Календарь Политиздата

Рост производительности труда в строительстве по пятому пятилетнему плану развития СССР (в процентах)

20 лет со дня смерти (1934) выдающегося польского физика Марии Кюри-Склодовской. Родилась в 1857 г.

ЭTO ДЕЛАЮТ МАШИНЫ

«Изо дня в день в мучной пыли, в грязи, натасканной нашими ногами со двора, в густей пахучей духоте мы рассучивали тесто и делали крендели, смачивая их нашим потом...» — так описывал работу пекарей А. М. Горький в поэме «Двадцать шесть и одна».

Далеко позади осталось то время, о котором писал Горький. В Советском Союзе хлеб и все пищевые продукты изготовляются в абсолютной частоте, с помощью машин. Рука человека почти не прикасается к продуктам.

Ни в одной стране нет таких совершенных машин для выпечки хлеба, как у нас. Автоматические приборы отмеряют необходимое количество воды, муки, соли. Тесто замешивают и разделывают, машины. На сахарных заводах облегчают труд человека тракторные лопаты, авто-погрузчики и другие машины. Ещё несколько лет назад на кондитерских фабриках конфеты завертывали вручную. Теперь почти все процессы изготовления кондитерских изделий производят машины.

Механизация и автоматизация в пищевой промышленности облегчают условия труда и повышают его производительность они гарантируют чистоту продукции и значительно улучшают её качество.